Question

某初中生物研究性学习小组的同学，在探究馒头在口腔中的变化课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境	实验现象
1	碎屑	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分钟
2	碎屑	2毫升清水；2滴碘液	37℃；10分钟
3	小块	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分钟
4	碎屑	---------；2滴碘液	0℃；10分钟

请分析回答下列问题：

（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是___；预测实验现象，会变蓝的是___号试管。通过该组实验，得出的结论是___。

（2）分析研究1﹣3号试管，能与3号试管形成对照实验的是___号试管，3号试管的实验现象是___。

（3）为进一步探究其它因素对唾液淀粉消化作用的影响”，小组同学补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有___，对照组是___号试管，4号试管的实验现象是___，实验结论是___。

（4）该实验能否证明“唾液将淀粉分解成了麦芽糖”？___。（填能或不能）

Answer

唾液（或唾液淀粉酶） 2 唾液淀粉酶能消化淀粉 1 变蓝 2毫升唾液 1 变蓝 温度影响唾液淀粉酶的消化作用 不能

【解析】

对照组和实验组只能存在单一变量，这一变量就是所要探究的环境条件对唾液淀粉酶消化作用的影响。

分析表格中的实验设置可知：该生物学习小组设置了三组对照实验，分别是1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，1号试管与4号试管以温度为变量形成一组对照实验。1号试管与3以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量。

（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。因为通过该实验不能知道被分解成什么了，只知道不变蓝，因此没有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能将淀粉分解成其它物质。结论是唾液淀粉酶能消化淀粉。

（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验。3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝。

（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其它条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。

（4）该实验只能证明唾液将淀粉分解了，而不能证明“唾液将淀粉分解成了麦芽糖”。