Question

生物是以实验为基础的生命科学，同学们尽情地在实验课中体验探究的乐趣吧!请你结合如下两组实验分析回答：

（一）如图为“萌芽”社团在探究“馒头在口腔中的变化”时的方案设计，试管均置于37℃温水中10分钟：

（1）滴加碘液后，_____号试管不会变蓝。

（2）若以“牙齿咀嚼和舌的搅拌”为探究变量，应选取_____作为一组对照实验。

（二）科学家认为运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。

（1）人体消化道内，淀粉的分解起始于____，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。

（2）分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。

实验处理	1号试管	2号试管
加入淀粉液	2毫升	2毫升
滴加碘液	2滴	2滴
加入唾液	？	施加心理压力后受试者的唾液2毫升
温度条件	37℃	？

①1号试管“？”处应加入____。设置1号试管在本实验中起到_____作用。

②2号试管“？”处的温度条件应该是____。

③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间的长短，若结果为_____，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。

Answer

① ①③ 口腔 施加心理压力前受试者的唾液2毫升 对照 37℃ 2号试管颜色褪去时间少于1号试管

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理是的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（一）

（1）①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成了麦芽糖，滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，滴加碘液变蓝。因此，滴加碘液后，①号试管不会变蓝。

（2）馒头碎屑并搅拌，这是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌。①号试管与③号试管对照，实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化。因此，若以“牙齿咀嚼和舌的搅拌”为探究变量，应选取①和③作为一组对照实验。

（二）

（1）人们在进食时口腔周围的唾液腺分泌唾液，唾液内含有消化淀粉的酶，将淀粉分解成麦芽糖。因此，人体消化道内，淀粉的分解起始于口腔，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。

（2）①在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置①对照实验，因此，在1号试管里“？”处应加施加心理压力前受试者的唾液2ml，这样就与2号试管形成了一组以施加心理压力前、后取受试者的唾液为变量的对照实验，设置1号试管在本实验中起到对照作用。

②2号试管“？”处的温度条件应该是37℃，因为唾液淀粉酶分解淀粉受温度的影响，37℃接近人的体温，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强。

③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为2号试管颜色褪去时间少于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加；若结果为2号试管颜色褪去时间等于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量没有变化；若结果为2号试管颜色褪去时间大于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量减少。