Question

营养学专家建议青少年要多吃肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（  ）

A．有机物                B．容易消化的物质

C．主要供能物质          D．构成人体组织细胞的基本物质

Answer

D

【解析】

试题蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生 命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋 白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。