Question

下列消化液中，都能消化蛋白质的是（     ）

A. 胆汁、胰液、肠液 B. 唾液、胃液、胰液 C. 胃液、胰液、肠液 D. 唾液、胆汁、胰液

Answer

C

【解析】

食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

肠液是由肠腺分泌的，里面含有胰腺、肠腺等分泌的胰液和肠液等消化液，这些消化液中含有消化食物的多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化，A错误；唾液里含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行化学性消化，不能消化蛋白质，B错误；蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；因此参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液，C正确；唾液、胆汁不能消化蛋白质，D错误。