Question

下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，加入等量的馒头，请根据此表回答问题。

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑5g	碎屑5g	馒头块5g
加入物质	2ml唾液	清水	2ml唾液
处理	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）表中有________组对照实验。

（2）为了证明唾液对馒头有消化作用，设置1号试管与_______号试管形成对照， 探究的问题是_____________________________________？

（3）1号试管滴加碘液后的现象是______(填“变蓝”或“不变蓝”)，原因是____________________________。

（4）为了证明“搅拌”对馒头有消化作用，应选用________与3号两只试管进行对照实验。

（5）唾液中含有的消化酶是___________，在 ____________进行初步消化。

Answer

（1）2。

（2）2，唾液对淀粉有消化作用吗？

（3）不变蓝，馒头碎屑中的淀粉被分解了。

（4）1。

（5）唾液淀粉酶，口腔。

【解析】

试题（1）为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。

（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，1号试管和2号试管，变量是唾液，探究的问题是唾液唾液对淀粉有消化作用吗：

（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。1号试管唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。

（4）号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

（5）唾液中含有唾液淀粉酶，在口腔进行初步消化。

考点:探究发生在口腔内的化学消化。