Question

下表列出几种常见食物的一些营养成分。请分析比较后回答问题：

（以下空处均写食物名称）

（1）患夜盲症的人应多吃__________。

（2）患脚气病的人应多吃__________。

（3）患坏血病的人应多吃新鲜的___________。

（4）为防止儿童患佝偻病，儿童应多吃__________及其制品。

（5）贫血的人应多吃植物性食物中的__________和动物性食物中的__________。

Answer

猪肝 猪肝 菠菜 黄豆 黄豆 猪肝

【解析】

这是一道关于食物中的营养成分的资料题，食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。分析表中数据，可以知道：稻米中糖类含量很多，黄豆中蛋白质和钙含量较高，大白菜、菠菜含有较多的维生素C和钙，猪肉中脂肪含量最高，猪肝中含有丰富的维生素A，维生素B的含量也相对较高。

（1）夜盲症是缺乏维生素A引起的，因此患夜盲症的人应多吃猪肝。
（2）脚气病是由于维生素B1不足引起的，因此要多食用猪肝。
（3）坏血病是缺乏维生素C引起的，故要多食用菠菜。
（4）佝偻病是体内缺乏含钙的无机盐和维生素D引起的，因此儿童应多吃黄豆及其制品。
（5）铁是构成血红蛋白的一种成分．因此贫血患者应多吃黄豆和猪肝。