Question

小红在探究“馒头在口腔内消化”的实验时，设计了如表实验方案：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
试管中的加入物	2ml唾液	A	2ml唾液	2ml唾液	2ml唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	B	充分搅拌	充分搅拌
保温	37℃水浴保温	0℃	100℃
加入碘液	2滴

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入______，与1号试管形成对照。

（2）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有无消化作用，应选用______两支试管进行对照实验，那么B处的处理方法是：______。

（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：______

（4）所示图中能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是______。

Answer

2mL清水 1号和3号 不搅拌 温度对唾液发挥作用有影响吗 D

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理是的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，唯一不同的变量是唾液，其它条件都相同，因此在2号试管的A处应加入2mL清水，与1号试管形成对照。

（2）为了证明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用，唯一不同的变量是牙齿的咀嚼、舌的搅拌，因此应选用1号和3号两只试管进行对照实验。那么B处的处理方法是不搅拌。

（（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响吗？

（4）在0～37℃唾液淀粉酶的消化作用随着温度的逐渐升高逐渐增强，达到37℃时唾液淀粉酶的消化作用最强，在37℃以后唾液淀粉酶的消化作用随着温度的逐渐升高逐而又逐渐减弱，因此能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是D。故选D