Question

合理均衡的营养有利于促进身体健康。图为“平衡膳食宝塔”，请据图分析回答问题。

（1）每天人摄取最多的是第一层的谷类食物，其中大部分是______，它们在消化道内______3种消化液的作用下最终被分解为______。

（2）青少年正处在生长发育的关键时期，每天需多吃“膳食宝塔”中的第______两层食物。

（3）高血压病人在饮食中应减少对第______层食物的摄入量。

Answer

淀粉 唾液、胰液、肠液 葡萄糖 三四 五

【解析】

合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩；

平衡膳食宝塔的第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是油脂类食物。食物的消化和营养物质的吸收过程如下：

（1）饮食中还应注意摄入足量的第一层中的食物，其主要包含的营养物质是淀粉等糖类，人体生命活动需要的能量主要由它来提供，该物质在人体消化道最开始被消化部位是口腔，在唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖，最终在小肠内在肠液和胰液的作用下分解为葡萄糖。因此，每天人摄取最多的是第一层的谷类食物，其中大部分是淀粉，它们在消化道内唾液、胰液、肠液3种消化液的作用下最终被分解为葡萄糖

（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质。

（3）高血压和高血脂的人应该尽量减少盐和脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第 五层油脂类的食物。