Question

下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：

食物	A	B	C	D	E
糖类（g）	0.4	48.2	8.8	52	18
脂肪（g）	90	7	9.5	0.1	2
蛋白质（g）	6	38	65	2.5	6
维生素A（mg）	4	40	7	0	3
维生素C（mg）	7	12	10	1	220
维生素D（mg）	40	0	14	0	0

（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________，防治夜盲症最佳的食物是________。

（2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是________。

（3）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是___________________________。

（4）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是___________________。

Answer

E B A 蛋白质含量丰富 A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

（1）、维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物E含维生素C最多，多吃可防治坏血病。食物B中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症。

（2）脂肪以储能备用为主。分析表中的数据可知，食物A中脂肪的含量较高，因此从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是食物A。

（3）蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物，分析表中的数据可知，食物C中的蛋白质含量较多，且营养全面。

（4）维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物A中维生素D比食物B中含量高，而维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长。因此食物A与B比较，对小孩骨骼和牙齿的发育有利的食物是食物A。