Question

我们在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，进行的部分实验，请根据实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	A	2ml清水	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在1号试管的A处应加入______，与_____号试管形成对照，实验结果是____号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是_______。

（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用_____两只试管进行对照实验。

Answer

2ml唾液 2 1 唾液将淀粉分解为麦芽糖 1和3

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。为了证明“唾液对馒头有消化作用”，实验的变量是唾液，除唾液以外，其它的实验条件相同，所以在1号试管的A处应加入2ml唾液，与2号试管形成对照，实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘溶液不变蓝色。

（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，实验的变量是搅拌，其它的实验条件相同，应选用1和3号两只试管进行对照实验。