Question

探究“馒头在口腔中的消化”实验时，进行了三组处理： 

①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；

②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；

③将馒头块与唾液放入3号试 管中不搅拌。  请回答：

（1）以“唾液”为变量时，应选取 ② 和______ 作对照。

（2）若将3支试管都放入37 ℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质加入碘液后不变蓝。由此你得出的结论是：馒头在口腔中的消化与牙的咀嚼、舌的搅拌以及_________都有关系

（3）有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理__________必要（填“有”或“没有”）。

Answer

1 1 唾液 没有

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．

（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管和1号试管形成对照．

（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．因此馒头在口腔中的消化与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。

（3）设置4号试管是没有必要，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则．