下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A. 酸奶之所以有酸味是因为乳酸菌将牛奶中的蛋白质生成乳酸
B. 白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C. 真空包装的食品涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
D. 保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生长和繁殖
为研究饮水机中细菌的生存条件，有人将同一桶纯净水每隔3天，分别从冷水口和热水口接等量的饮用水，测定细菌数量，结果如表所示．下列说法错误的是（ ）
测定时间 | 第1天 | 第4天 | 第7天 | 第10天 |
冷水口细菌数 | 34 | 560 | 935 | 1220 |
热水口细菌数 | 15 | 3 | 25 | 46 |
A. 若用饮水机只喝冷水，应尽快将整桶水喝完
B. 使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
C. 本实验只能探究时间对饮水机中细菌生存的影响
D. 冷水口接的饮用水中细菌数量随时间延长而增多
一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。下列选项与概念图中的①②③④相对应的是（ ）
A. 香菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌
B. 霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌
C. 霉菌、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌
D. 香菇、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌
下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（ ）
A. 与植物细胞相比，细菌细胞缺少遗传物质
B. 细菌真菌都能形成菌落，可以从菌落上区分细菌真菌
C. 细菌和真菌都属于真核生物
D. 细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
如图是巴斯德著名的“曲颈瓶”实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤也变质。下列说法中错误的是（ ）
A. 瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的微生物进入了肉汤
B. 未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶
C. 甲、乙形成的对照实验的变量是：是否煮沸
D. 此实验证明肉汤中的微生物来自于空气
下列关于芽孢的叙述，正确的是（ ）
A. 芽孢就是孢子
B. 芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞
C. 霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色
D. 芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力
