酵母菌发酵受温度影响吗？将甲、乙两瓶各装入3克干酵母、10毫升葡萄糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如表。下列分析不正确的是（ ）
温度 | 现象（30分钟后） |
甲瓶10℃ | 少量气泡，气球不胀大 |
乙瓶30℃ | 大量气泡，气球胀大 |
A. 甲、乙瓶形成一组对照实验，变量是温度
B. 将葡萄糖替换成蛋白质也可以获得同样效果
C. 该实验需要在密封的条件下进行
D. 酵母菌在适宜的温度下发酵效果更佳
下列食品保存方法不当的是（ ）
A. 真空保存香肠 B. 用防腐剂保存酸奶
C. 脱水保存木耳 D. 腌制保存鱼类
某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酸制葡萄酒”，下列指导措施中，正确的是（ ）
A. 制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封
B. 制作酸奶和葡萄酒都需要先通气
C. 制作酸奶的菌种属于细菌，酿制葡萄酒的菌种属于真菌
D. 制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌
下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A. 酸奶之所以有酸味是因为乳酸菌将牛奶中的蛋白质生成乳酸
B. 白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C. 真空包装的食品涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
D. 保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生长和繁殖
为研究饮水机中细菌的生存条件，有人将同一桶纯净水每隔3天，分别从冷水口和热水口接等量的饮用水，测定细菌数量，结果如表所示．下列说法错误的是（ ）
测定时间 | 第1天 | 第4天 | 第7天 | 第10天 |
冷水口细菌数 | 34 | 560 | 935 | 1220 |
热水口细菌数 | 15 | 3 | 25 | 46 |
A. 若用饮水机只喝冷水，应尽快将整桶水喝完
B. 使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
C. 本实验只能探究时间对饮水机中细菌生存的影响
D. 冷水口接的饮用水中细菌数量随时间延长而增多
一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。下列选项与概念图中的①②③④相对应的是（ ）
A. 香菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌
B. 霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌
C. 霉菌、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌
D. 香菇、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌
