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自制葡萄酒成为很多家庭中熟悉的生活技术,小红和奶奶利用鲜葡萄和酵母菌自制葡萄酒,...

自制葡萄酒成为很多家庭中熟悉的生活技术,小红和奶奶利用鲜葡萄和酵母菌自制葡萄酒,有关说法正确的是(  )

A. 酵母菌发酵需要适宜的温度

B. 酿制葡萄酒需要充足的氧气

C. 酵母菌在有氧条件下能将葡萄糖转变成二氧化碳和水

D. 若想提高产酒速率,可以加入霉菌将淀粉转化为葡萄糖

 

A 【解析】 (1)发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。 (2)酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 A、酵母菌发酵需要适宜的温度,正确; BC、酿酒时要加入酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,错误; D、若想提高产酒速率,可以加入霉菌将淀粉转化为葡萄糖,还要加入酵母菌,在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,错误;
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考点分析:
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如图是米勒模拟原始大气合成有机物的实验装置示意图,有关叙述错误的是(  )

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