Question

人体每日对维生素和无机盐的需要量虽然很少，但二者却有着重要的作用，下列有关叙述正确的是（　　）

A. 素食主义者很少患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素A

B. 维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量

C. 老年人为避免O形腿，平时应多食用含钙高的食物

D. 坏血病患者应多食用含锌量高的食物

Answer

B

【解析】

A.缺乏维生素A会患有夜盲症、皮肤粗糙，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，但是植物性食物中并不直接含有维生素A，故A不符合题意；维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量，是生命活动调节非常重要的物质，需要量少，故B符合题意；儿童缺钙易患佝偻病（表现为鸡胸、驼背或者X或O型腿），中老年人特别是妇女，易患骨质疏松症，平时需要补充含钙的食物，故C不符合题意；坏血病是缺乏维生素C引起的，应多补充蔬菜和水果食物，这些食物中含有较多的维生素C，故D不符合题意。故选B。