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制作泡菜时必须用能严格密封的坛子,主要是为了( ) A. 防止氧气进入坛内抑制发...

制作泡菜时必须用能严格密封的坛子,主要是为了(  )

A. 防止氧气进入坛内抑制发酵

B. 防止坛子内水分蒸发

C. 防止泡菜味道跑掉

D. 防止灰尘污染泡菜

 

A 【解析】 乳酸菌是一种厌氧菌,制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的条件下,乳酸菌发酵把糖类分解成乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味。 制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵,影响泡菜的质量,同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发,又能增加坛内空气的湿度。所以制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了防止氧气进入坛内抑制发酵。
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考点分析:
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关于细菌和真菌,说法正确的是(  )

A. 细菌有单细胞的,也有多细胞的

B. 细菌可通过芽孢繁殖后代

C. 只要有细菌和真菌存在,人和其他动植物就会生病

D. 细菌、真菌的主要生殖方式分别是分裂生殖、孢子生殖

 

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下列有关化学进化论中,关于生命起源的叙述,不正确的是(   )

A. 原始地球条件下,有机小分子的形成是生命发生的开端

B. 米勒实验说明在原始的地球上原始大气可以形成原始生命

C. 原始大气成分中不含氧气

D. 原始生命诞生的重要标志是能实现原始的新陈代谢和个体增殖

 

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A. 不结果的花中没有雄蕊和雌蕊

B. 不结果的花与生殖无关

C. 黄瓜和南瓜的花在自然环境中不能完成受精作用

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A. 男性、女性的最重要的生殖器官分别是睾丸和卵巢

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C. 受精卵是人类个体发育的起点

D. 胎儿通过胎盘和脐带与母体完成物质交换

 

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如图是关节示意图,在的结构中,与关节牢固性有关的是(    

A. 关节头、关节窝 B. 关节腔、关节软骨

C. 关节窝、关节腔 D. 关节囊及其内外的韧带

 

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