Question

下列关于人体内食物消化的叙述，正确的是（　　）

A. 所有的消化液都含有消化酶

B. 蛋白质经消化酶的作用最终分解成多肽

C. 脂肪经胆汁的作用分解成人体可吸收的小分子物质（甘油和脂肪酸）

D. 水、无机盐和维生素在消化道内不经消化可直接被人体吸收

Answer

D

【解析】

食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，A错误；

蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；B错误；

脂肪在胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。然后在肠液和胰液的作用下消化成甘油和脂肪酸，因此脂肪是在胆汁、肠液、胰液的共同作用下分解为甘油和脂肪酸，C错误；

食物中的水、无机盐、维生素是小分子的营养物质，人体可以直接吸收，D正确。