Question

如表是几位同学在探究“淀粉在口腔中的变化”时设计的实验，请据表中信息填写有关内容：

试管编号	加入的物质	是否搅拌	处理方法	检验方法
1	淀粉糊+2mL唾液	搅拌	37℃；10分钟	2滴碘液
2	淀粉糊+2mL唾液	不搅拌	37℃；10分钟	2滴碘液
3	淀粉糊+2mL清水	搅拌	37℃；10分钟	2滴碘液
4	淀粉糊+2mL唾液	搅拌	0℃；10分钟	2滴碘液
5	淀粉糊+2mL唾液	搅拌	100℃；10分钟	2滴碘液

（1）若1号和3号作为一组对照实验，变量是______，变蓝的试管是______号。

（2）实验中将试管放在37℃的温水中，目的是______。

（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是______。

（4）2号试管本应与1号有相同的实验现象，但结果出现了蓝色，请推测可能原因。______。（写出一种原因即可）。

（5）该实验中，把唾液换为肠液，是否出现相同的实验结果？______。

（6）本实验能得出的结论是______。

A．唾液能消化淀粉    B．牙齿的咀嚼对淀粉的消化起作用

C．舌的搅拌对淀粉的消化起作用    D．淀粉在口腔被分解为麦芽糖

Answer

唾液 3 37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用 温度能影响淀粉酶的消化作用吗 淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少 是 A、C

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同。

（1）若以1和3为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。1号所用的实验材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖，因此，滴加碘液后，不变蓝；3号所用的实验材料是清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉，因此，滴加碘液后，会变蓝。

（2）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37℃温水中，37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用。

（3）若1号和4、5号作为一组对照实验，变量是温度，探究的问题是温度能影响淀粉酶的消化作用吗？

（4）2号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，是因为淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少。

（5）该实验中，把唾液换为肠液，肠液中含有消化淀粉的酶，同样会出现相同的实验结果。

（6）本实验能得出的结论是：唾液能消化淀粉；舌的搅拌对淀粉的消化起作用。