Question

肝脏患有疾病的人，应建议他少吃（　　）

A. 米饭 B. 苹果 C. 鲫鱼 D. 红烧肉

Answer

D

【解析】

脂肪的消化开始于小肠，小肠中的胰液和肠液含有消化脂肪的酶，肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，肝脏患有疾病的人，肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝脏患有疾病的人，怕吃油腻食物。

A、米饭中主要含有糖类，胰液和肠液中含有消化糖类的酶，所以糖的消化有肝脏无关，A错误；

B、苹果含有无机盐、维生素，无机盐、维生素可以被人体直接吸收，与肝脏是否有病无关，B错误。

C、鲫鱼中主要含蛋白质，胰液和肠液中含有消化蛋白质的酶，不需肝脏分泌胆汁进行消化，故C错误；

D、红烧肉中含有较多的脂肪，需要肝脏分泌胆汁进行初步消化，肝脏有病的人应该少吃，故正确。

故选：D。