Question

学习“人体的营养”后，你认为下列做法正确的是（　　）

A. 为了身材苗条要控制食量，每天只吃一样食品

B. 检测出“瘦肉精”的肉类，加工成火腿肠后即可食用

C. 受污染的蔬菜腌制后可食用，还能降低癌症的患病率

D. 每天应坚持各类食品的合理搭配，一日三餐按时进餐

Answer

D

【解析】

食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题；合理营养、均衡膳食。据此解答。

A、每天应坚持各类食品的合理搭配，一日三餐按时进餐，才能符合食品卫生与平衡膳食的要求，每天只吃一样食品，会造成营养不良，不利于身体健康，错误；

B、检测出含“瘦肉精”的肉类食品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能食用；加工成火腿肠后不能除去瘦肉精，因此不能食用，错误；

C、受污染的新鲜蔬菜经过腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亚硝酸盐，因此受污染的新鲜蔬菜不可食用，更不能降低癌症的患病率，错误；

D、我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配，一日三餐按时进餐，符合食品卫生与平衡膳食的要求，正确。

故选：D。