Question

探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦耳（能量单位）的热量。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，请据表回答下列问题：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用_____为主。

（2）从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中含能量最多的是_____。

（3）食物中能够燃烧的物质是_____，燃烧留下的灰烬是_____。

（4）为了尽量减少实验的误差，应该设置_____。

（5）实验中，①应该为_____克，因为_____。

Answer

（1）大米；（2）核桃仁 ；（3）蛋白质；脂肪；（4）食物种类 ；（5）20；在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同

【解析】

因为糖类是主要的供能物质，所以一日三餐中以含糖类的大米为主，由表中的数据可以得出核桃仁的能量最高，食物中的有机物能够染色，留下的灰烬是无机盐，实验常常要重复多次，才能得到比较可靠的结果。