Question

以下叙述中，符合食品安全的是（　　）

A. 购买方便面时不需看保质期

B. 食用发芽的马铃薯

C. 用清水浸泡、冲洗青菜

D. 出售未经检疫的猪肉

Answer

C

【解析】

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题， 意在考查考生理论联系实际和学以致用的能力。

购买袋装食品要看保质期、生产日期、营养成分等信息，以保证人体的健康，故A错误；马铃薯发芽后有毒，所以不能食用，吃发芽的马铃薯会引起食物中毒，故B错误；从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间，然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药，故C正确；未经检疫的猪肉，不符合食品安全，不应在市场上出售，故D错误。故选C。