Question

如图所示是“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关实验设计。请分析回答。

（1）提出问题：_____。

（2）作出假设：_____。

（3）1号和2号试管可作为对照实验，该实验的变量是：_____。

（4）实验时，取两支试管，分别加入2mL浆糊，再向1号试管中加入2mL清水，向2号试管中加入2mL_____。同时振荡两试管，让液体充分混合。

（5）为了模拟人体口腔内的环境温度，应将1号和2号试管放在_____℃的水中。

（6）10分钟后，再往两支试管中分别滴加两滴碘液，预期2号试管的实验现象是__（填“变蓝”或“不变蓝”）。由此可见，淀粉在人体消化道内消化的起点是_。

（7）拓展：淀粉能在唾液的作用下分解成_____，是因为唾液中含有_____。淀粉在人体的小肠内最终消化成_____被吸收和利用。

Answer

唾液对淀粉有消化作用吗？ 唾液对淀粉有消化作用 唾液 唾液 37 不变蓝 口腔 麦芽糖 唾液淀粉酶 葡萄糖

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物。 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高。 三、酶有个最适温度（或者范围）。

（1）该题是“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关实验设计，因此提出的问题是：唾液对淀粉有消化作用吗？

（2）假设是在提出问题的基础上作出的，因此“探究唾液对淀粉的消化作用”的假设是唾液对淀粉有消化作用。

（3）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。

（4）这是一组对照试验，为了更好地起对照作用，应在两只试管加入等量的唾液和清水，所以：再向1号试管中加入2ml清水，向2号试管中加入2ml唾液。

（5）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于37℃温度环境下是为了模拟人体内的环境温度。

（6）1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此1号试管滴加碘液后变蓝色；2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝。唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖。

（7）唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麦芽糖，淀粉和麦芽糖最终要在小肠内在胰液和肠液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人体吸收。