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为保证牛奶的品质,并利于保存,袋装牛奶在生产过程中常采用 ( ) A.高压冷冻 ...

为保证牛奶的品质,并利于保存,袋装牛奶在生产过程中常采用    (        )

A.高压冷冻 B.真空脱水 C.灭菌密封 D.真空密封

 

C 【解析】 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。 保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物,从而达到保存牛奶的目的。所以为保证牛奶的品质,并利于保存,袋装牛奶在生产过程中常采用灭菌密封的方法。 故选:C。
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考点分析:
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如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是(   )        

A.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

B.对食物加热目的是杀死食物中的微生物

C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D.引起食物腐败的原因是细菌和真菌的大量繁殖

 

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利用细菌来净化污水的主要原理是(  )

A. 污水是细菌生存的最佳环境

B. 细菌以污水中的无机物为食

C. 细菌以污水中的有机物为食

D. 污水是细菌繁殖的最佳环境

 

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营救人员发现,因雪崩而遇难的登山运动员的尸体不腐化,被冰雪完好保存着,这是因为(    )

A.低温杀死细菌和真菌 B.低温抑制了细菌和真菌生长繁殖

C.雪山上不存在细菌和真菌 D.细菌和真菌因缺少有机物无法生存

 

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下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是()

A. 酸奶、泡菜、甜酒    B. 面包、腐乳、果脯    C. 陈醋、腊肉、奶酪    D. 馒头、香肠、茅台酒

 

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下列哪种细菌能使豆科植物生长良好?

A.醋酸杆菌 B.乳酸细菌 C.甲烷细菌 D.根瘤菌

 

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