Question

下列关于“细菌、真菌与人类生活关系”的叙述错误的是（　　）

A.做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌

B.制作酱、腐乳等食品可以使用霉菌

C.所有真菌都可以产生杀死细菌的物质

D.细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓,但细菌也有有利的一面

Answer

C

【解析】

多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌。少数细菌对人体是有害的。

A、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔，A正确。

B、制酱要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，B正确。

C、有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病，C错误。

D、有的细菌是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质，但大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，D正确。

故选：C。