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某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酸制葡萄酒”,下列指导措施中,正确...

某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酸制葡萄酒”,下列指导措施中,正确的是(  )

A.制作酸奶的菌种属于细菌,酿制葡萄酒的菌种属于真菌

B.制作酸奶和葡萄酒都需要先通气

C.制作酸奶需要密封,而制作葡萄酒不需要密封

D.制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌

 

A 【解析】 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,制酸奶要用到乳酸杆菌,制酒要用到酵母菌,据此解答。 制作酸奶的乳酸菌属于细菌,酿制葡萄酒的酵母菌属于真菌,A正确。 制酸奶时的乳酸菌是厌氧菌,不需要通气,B错误。 制作酸奶和制作葡萄酒都需要密封,C错误。 制作酸奶的乳酸菌属于细菌,酿制葡萄酒的酵母菌属于真菌,D错误。  
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考点分析:
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下列植物中,属于种子植物的是(   

①大豆②葫芦藓③肾蕨④侧柏⑤卷柏⑥满江红

A.①②③④ B.①③④⑤⑥ C.①④⑤ D.①④

 

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某同学学完食物保存的知识后,在家尝试一种简易的食物保存方法(如图),对此方法的解释不合理的是(  )

A. 用一圈清水封口的目的是防止外界微生物的污染

B. 此同学将食物进行加热,目的是进行高温杀菌

C. 用此方法长时间保存这份食物,食物仍有可能腐败

D. 该保存方法和冰箱保存食物的原理相同

 

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下列关于生物技术的叙述,不正确的是(  )

A. 食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新型食品的方法

B. 制作酸奶和酿造葡萄酒所需要的微生物都必须在无氧条件下才能生存

C. 景芝老白干的酿造过程先后需要利用两种微生物进行发酵

D. 食品保存的原理是杀死食品中的微生物或抑制微生物的生长繁殖

 

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下列有关动物特点的叙述,正确的是   (      )

A.水中生活的扬子鳄用鳃呼吸 B.水中生活的大鲵幼体用肺呼吸

C.天空中飞翔的蝙蝠用肺呼吸,气囊辅助呼吸 D.陆上生活的猕猴,胎生、哺乳

 

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下列动物的行为不属于社会行为的是(   )

A. 蚂蚁大军有组织地牵往高处    B. 一只母鸡带着一只小鸡在觅食

C. 羊群中的其他羊都会跟着头羊走    D. 小猴给猴王整理毛发

 

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