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四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,制作泡菜所利用的生物主要是 A.乳酸菌 ...

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,制作泡菜所利用的生物主要是

A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.米曲霉

 

A 【解析】 有些细菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要作用,据此答题。 微生物的发酵在食品等的制作中具有重要的意义,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使泡菜具有特殊的风味。可见A符合题意。  
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考点分析:
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结构与功能相适应是生物学的基本观点。下列叙述与其不相符的是

A.蛔虫具有发达的生殖器官,与寄生生活相适应

B.蝗虫体表有外骨骼,可防止水分蒸发,适应陆地生活

C.家鸽的前肢变为翼,适应空中飞行

D.家兔有发达的犬齿,与其摄取、消化植物性食物相适应

 

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能引起人类患手癣足癣的生物大都是(       

A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.寄生虫

 

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若将下列四支试管放置在 28℃的恒温箱中一周,其内微生物繁殖最多的是(   

A. B. C. D.

 

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细菌和真菌的生活也需要一定的条件,下面属于它们生活必要条件的是(  )

①水分②空气③有机物④适宜的温度⑤阳光

A.①③⑤ B.①④⑤ C.①②④ D.①③④

 

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下表所列数据来源于一个有关细菌种群数量在25小时内增长的实验.图中哪个曲线最能反映上表的结果(    )

时间

细菌数量

时间

细菌数量

0

750

15

35000

5

9000

20

11000

10

44000

25

6000

 

 

A. B.

C. D.

 

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