满分5 > 初中生物试题 >

制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是( ) A.隔绝...

制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是(   )

A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖 B.阻止尘埃

C.造成缺氧的环境,利于乳酸菌发酵 D.防止气体对流,利于醋酸菌进行无氧呼吸

 

C 【解析】 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,制泡菜要用到乳酸菌。 制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,制造缺氧环境,利用乳酸菌发酵,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。故选:C。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列关于病毒、细菌、真菌的叙述,正确的是(  )

A.病毒寄生在活细胞内,利用活细胞内的物质,制造出新病毒

B.细菌有细胞壁、细胞膜,细胞膜又称为荚膜,具有保护作用

C.细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病

D.酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是乳酸菌有成形的细胞核

 

查看答案

下列哪项不是威胁生物多样性的原因

A.乱捕滥杀、乱砍滥伐 B.生物之间的竞争

C.围湖造田、开垦沼泽 D.环境污染

 

查看答案

下列关于肝炎病毒的叙述,正确的是

A. 肝炎病毒个体微小,但肉眼可见

B. 肝炎病毒具有细胞结构

C. 肝炎病毒只能生活在活细胞中

D. 肝炎病毒属于植物病毒,寄主为烟草或人体

 

查看答案

像保护眼睛一样保护生态环境,像对待生命一样对待生态环境。保护环境、实现可持续发展的重要任务和基本内容是保护生物多样性。保护生物多样性最有效的形式是(     )

A. 建立自然保护区

B. 濒危物种迁出原地保护

C. 颁布相关法律法规

D. 建立濒危物种的基因库

 

查看答案

家鼠是我们熟悉的动物,下列对家鼠的认识不正确的是

A.家鼠是生态系统中的消费者

B.家鼠在帮助植物传播果实和种子方面起一定的作用

C.家鼠能传播疾病,对人类有害,必须彻底消灭干净

D.家鼠在食物链或食物网中占据一环,过多过少对生态系统都会产生不良影响

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.