Question

下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表，分析完成下列问题：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃	0℃	100℃

（1）要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头的消化作用，应选用_____号与_____号试管进行对照实验。

（2）如果选用1，4，5号试管进行实验，其变量是________。

（3）实验中1和2号试管对照，可以探究____________对淀粉的消化。

（4）此实验预期______号的实验现象是不变蓝，因为其中的淀粉在_______________酶的作用下被消化成了__________。

Answer

1 3 温度 唾液淀粉酶 1 唾液淀粉 麦芽糖

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）分析表中数据可知：该小组设计了三组对照实验：1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管。

（1）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

（2）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此实验的变量是温度。

（3）向1号试管中加入2毫升唾液，而向2号试管中加入2毫升清水，因此1号试管和2号试管为一组对照实验，1号试管和2号试管唯一不同的量是唾液，可以探究唾液淀粉酶对淀粉的消化。

（4）此实验预期1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，因为淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖。