酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A. 酵母菌 B. 青霉菌 C. 曲霉菌 D. 乳酸菌
制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（ ）
A.隔绝空气，防止其它菌类进入 B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵
C.防止灰尘污染 D.使多种细菌在坛内快速增多
炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（ ）
A.夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B.食品本身的营养物质含量过高
C.温度较高，食物中的细菌，真菌大量繁殖 D.炎热的夏天，食物的水分蒸发过快
在自然界中，动物的尸体不会永远保留的主要原因是（ ）
A.尸体自然分解 B.被人埋藏
C.被其它动物吃掉 D.被腐生细菌分解
下列食品的制作没有应用到发酵技术的是
A. 豆浆 B. 馒头 C. 泡菜 D. 酸奶
下列菌类生物中，除哪一种外都属于真核生物
A.牛肝菌 B.酵母菌 C.青霉菌 D.螺旋菌
