Question

佝偻病是由于食物中缺乏（   ）

A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D

Answer

D

【解析】

人体对维生素和无机盐的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大．人体一旦缺乏维生素和无机盐，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病，据此解答。

维生素A的主要生理功能：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏症是皮肤干燥，夜盲症、干眼症等，在动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等中含量较多，故A不符合题意；维生素B1的主要生理功能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏症是神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等，在牛肉、动物的肾脏等食物中含量较多，故B不符合题意；维生素C主要生理功能是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏症是坏血病、抵抗力下降等，在黄瓜、西红柿、橘子等等食物中含量较多，故C不符合题意；维生素D主要生理功能是促进钙、磷的吸收和骨骼发育，缺乏症是佝偻病、骨质疏松症等，在动物肝脏，蛋等食物中含量较多，故D符合题意。故选D。