Question

下列食物不能被消化道直接吸收的是（   ）

A.脂肪、维生素 B.矿泉水、蛋白质

C.面包、氨基酸 D.食盐、葡萄糖

Answer

ABC

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质（淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收。题干中脂肪、蛋白质、面包中都不能被直接吸收，ABC符合题意。

故选：ABC。