Question

探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：

食物名称	花生仁	大米	核桃仁	黄豆
质量（克）	20	20	20	20
水（毫升）	50	50	50	50
温度上升（℃）	2.2	1.3	3	1.4

从小组的实验结果可以看出含能量最多的是（　　）

A.花生仁 B.大米 C.核桃仁 D.黄豆

Answer

C

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中蛋白质、糖类、脂肪是人体的供能物质。

同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。