Question

将下列食物与其相关的保存方法一一对应

Answer

【解析】

防止食品腐败的原理是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，

晒干的香菇是利用人工方法脱水，减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此晒干的香菇采用的是脱水法；
盒装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此盒装牛奶采用的是巴斯德消毒法；
腊肉是利用晒制、盐渍法和烟熏发除去肉中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，来延长的保质期，因此腊肉类熟食采用的是腌制、烟熏法；
新鲜的水果是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖，来延长的保质期，因此新鲜的水果采用的是冷藏法。