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汾酒是产自山西汾阳杏花村的大曲清香型白酒,以清澈干净、优雅纯正、绵甜味长、色香味...

汾酒是产自山西汾阳杏花村的大曲清香型白酒,以清澈干净、优雅纯正、绵甜味长、色香味俱全而著称。被誉为最早国酒,国之瑰宝!制作汾酒时用到的微生物是(    )

A.甲烷菌 B.乳酸菌

C.酵母菌 D.醋酸菌

 

C 【解析】 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。 A. 甲烷菌能够分解有机物产生沼气,A不符合题意。 B. 乳酸菌能够分解糖类产生乳酸,常利用制作酸奶和泡菜,B不符合题意。 C. 酵母菌酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解有机物中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳,C符合题意。 D. 醋酸菌能够分解有机物产生醋,D不符合题意。 故选:C。
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考点分析:
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