Question

把绿叶蔬菜浸在冷水中一段时间，冷水不变色，放入沸水中几分钟，沸水很快变绿，出现这种现象的主要原因是高温破坏了细胞结构的（    ）

A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.细胞核

Answer

B

【解析】

植物细胞的结构如图：包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡等。如图：

其中细胞膜的选择透过性使其具有控制物质进出的作用，据此解答。

细胞膜具有透过性它能控制物质的进出，其透过性又是具有选择性的，它能有选择的让有用的物质进入细胞，让废物排出，不让细胞内有用的物质流出和细胞外废物的进入。把绿叶蔬菜浸泡在冷水中，冷水不会变色；若把绿叶蔬菜放入沸水中煮几分钟，沸水变绿。说明沸水破坏了细胞膜的控制作用。