Question

为了证实细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的，科学家巴斯德设计并实施了如图所示的实验，鹅颈瓶中装有肉汤，打断瓶颈后，肉汤发生变化。请回答相关问题。

（1）图①瓶中的肉汤需要经过煮沸处理，这一操作的目的是_____。

（2）图②瓶中的肉汤仍然澄清，说明里面_____（选填“有”或“没有”）细菌繁殖。

（3）图③瓶颈被打断，相当于给肉汤接种了_____。

（4）根据所学知识推测，图④瓶中的肉汤发生的变化是：_____。

Answer

杀菌 没有 细菌 肉汤变质

【解析】

巴斯德将煮熟的肉汤放在一个大烧瓶中，并将瓶颈拉成鹅颈状，这样，外界空气中的细菌便不会落到肉汤里，四年后，他打开鹅颈瓶，发现肉汤依然新鲜，他又将瓶子摇晃了几下，再放置几天，结果肉汤变质了；这说明使肉汤腐败的细菌不是自然发生的，而是来自于空气中已经存在的细菌。

（1）高温可以杀死细菌等微生物，①瓶中的肉汤煮沸的其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物。

（2）图②瓶中的肉汤仍然澄清，表明肉汤里没有细菌繁殖。细菌等微生物的生活需要水分、适宜的温度和营养物质等条件，试管的肉汤中有水分、丰富的营养物质和适宜的温度，弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，从而使得图②瓶中的肉汤保持新鲜。

（3）图③的瓶颈被打断后，由于空气中的微生物进入瓶内使肉汤变质，相当于给肉汤接种了细菌。

（4）为了证明自己的推测，科学家打断了瓶颈。一天后，观察④瓶内的肉汤变质，表明肉汤里有细菌繁殖。