Question

我们吃的大米是种子的哪部分结构（  ）

A.胚乳 B.子叶 C.胚芽 D.胚根

Answer

A

【解析】

尽管不同种子的形态各异，但都有种皮和胚。种皮具有保护种子内部结构的作用。胚(embryo)由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，它是种子的主要部分， 将发育成新的植物体。有的植物种子(如大豆)，胚有两片子叶。子叶中贮存着养料，这样的植物是双子叶植物；而有的植物种子(如玉米)，胚只有一片子叶， 但却有胚乳，胚乳里有丰富的养料，这样的植物是单子叶植物。当种子萌发时，子叶或胚乳中的养料会源源不断地输送给胚，以保证胚发育的营养供应。

A、 胚乳里有丰富的养料，为单子叶植物幼苗的发育提供营养，水稻是单子叶植物，我们吃的大米是主要是水稻种子的胚乳，A正确。

B、子叶中贮存着养料，单子叶植物有一片子叶，双子叶植物有两片子叶。对于单子叶植物水稻的种子而言，子叶中营养没有胚乳的多，我们吃的大米是主要是水稻种子的胚乳，B错误。

C、 胚芽发育为幼苗的茎和叶，C错误。

D、 胚根发育为幼苗的根，D错误。