Question

如表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：

食物	糖类	脂肪	蛋白质	维生素A	维生素C	维生素D
（克）	（克）	（克）	（毫克）	（毫克）	（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	18	2	6	3	220	0
C	48.2	7	18	40	12	0
D	8.8	9.5	65	7	10	14
E	52.0	0.1	2.5	0	1	0

根据如表的信息，用表中食物标号填空．

（1）有助于防治夜盲症的食物是______；

（2）适合坏血病患者食用的食物是______；

（3）能提供较多地能量，容易引起人体肥胖的食物是______．

Answer

C B A

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。

（1）夜盲症是由于营养中缺乏维生素A造成的，C类食物中，每100克食物中含40毫克维生素A，在五类食物含量最高，所以C食物有助于防治夜盲症。

（2）体内缺乏维生素C容易引起坏血病，B类食物，每100克食物中含220毫克维生素C，在五类食物含量最高，所以B食物有助于防治坏血病。

（3）糖类是人体主要的供能物质，脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量。由图表可知，A类食物脂肪含量高达每100克食物含脂肪90克，属于高能量食物，容易引起人体肥胖。因此，能提供较多地能量，容易引起人体肥胖的食物是A。