Question

葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。著名的如：紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。有早熟的无核白，酸甜可口的红提等。

我县龙潭葡萄主要品种巨峰葡萄以个大味美、香甜多汁而远近闻名。请分析回答：

（1）大面积种植葡萄通常采用_____的方式，与有性生殖相比，它没有经过_____的结合，属于无性生殖。新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做_____。

（2）“葡萄酒美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史。其原理是利用_____在适宜温度和_____条件下，将葡萄糖转化成酒精。

（3）葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用_____方法延长贮藏时间。

（4）有一种细菌能够侵染葡萄的木质部，最终引起葡萄大面积死亡。科学家成功将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这项先进的生物技术是_____。

（5）葡萄种类繁多，全世界有8000多种，我国有500种以上，这体现了生物_____的多样性。

Answer

扦插 两性生殖细胞 克隆 酵母菌 无氧 低温 转基因技术（或基因工程） 基因（或遗传）

【解析】

（1）有性生殖是指：通过两性生殖细胞（精子和卵细胞）的结合形成的受精卵发育成新个体的生殖方式，如利用种子繁殖后代。无性生殖是指：不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式，如营养繁殖等。

（2）酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。

（3）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

（4）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。

（1）大面积葡萄种植通常采用扦插的方式，与有性生殖相比，它没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性繁殖。新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做克隆。

（2）“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史，其原理是利用酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化为酒精，发酵技术在食品业还有广泛应用，例用酵母菌发酵蒸馒头。

（3）葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用低温方法，降低其呼吸作用，延长贮藏时间。

（4）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，所以有一种细菌能够侵染葡萄的木质部，最终引起葡萄大面积死亡，科学家成功将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这项现代生物技术是转基因技术。