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制作酸奶必需的微生物及处理方法是( ) A. 酵母菌,开盖 B. 酵母菌,密封 ...

制作酸奶必需的微生物及处理方法是(   

A. 酵母菌,开盖 B. 酵母菌,密封 C. 乳酸菌,开盖 D. 乳酸菌,密封

 

D 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义,如制酸奶要用到乳酸菌,思考答题。 制酸奶要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,乳酸菌属于厌氧菌,制作过程要密封。故选D。
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考点分析:
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细菌与动植物细胞的主要区别是                            (   )

A.细胞内没有成形的细胞核 B.细菌有细胞壁

C.细胞内没有叶绿体 D.是生态系统中的分解者

 

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在做绿叶在光下制造淀粉的实验中,是用什么溶剂脱去吐绿素的

A.酒精 B. C.碘液 D.氢氧化钠溶液

 

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在菜豆和玉米的种子结构中,相同的是都有(  )

A.种皮 B.种皮和胚 C.种皮和胚乳 D.胚和胚乳

 

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下图是显微镜下观察到的某种陆生植物叶的上、下表皮(a、b表示细胞)。以下判断错误的是(    )

A. 甲是上表皮 B. a 能进行光合作用

C. 乙是下表皮 D. b 能进行光合作用

 

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下列几种情况下,食品不容易腐败的是

A.暴露在空气中 B.表面潮湿

C.干燥的食品 D.保存在敞口容器中

 

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