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为了使西部地区居民能吃到较新鲜的海产品,在长途运输过程中可采用烟熏法进行保存。_...

为了使西部地区居民能吃到较新鲜的海产品,在长途运输过程中可采用烟熏法进行保存。___(判断对错)

 

错误 【解析】 食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。 食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。为了使西部地区居民能吃到较新鲜的海产品,在长途运输过程中可采用低温冷藏法,抑制微生物的生长繁殖,故题干说法错误。
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考点分析:
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将配制好的培养基经过高温灭菌后立即就可以使用了。___(判断对错)

 

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采来的蘑菇不经过仔细鉴定,绝不能随便食用。_____

 

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青霉由于含有叶绿素而呈绿色。(    )

 

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蘑菇是腐生生物,用菌丝吸收养料。_____

 

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食物的腐败完全是由细菌的生长和繁殖引起的。___(判断对错)

 

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