Question

请将下列生物与其作用连线

（1）根瘤菌            ①产生沼气

（2）甲烷菌            ②转化空气中的氮，供豆科植物利用

（3）苏云金杆菌        ③杀灭农林害虫

（4）醋酸杆菌          ④制面包

（5）酵母菌            ⑤制醋

（1）_____（2）_____（3）_____（4）_____（5）_____。

Answer

② ① ③ ⑤ ④

【解析】

细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如酿酒等用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

豆科植物的根瘤中有与植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物；利用细菌净化污水，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生沼气，可以燃烧，用于照明、取暖等；抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转移到普通烟草的DNA中的生物技术。使这一基因控制的性状在普通烟草体内表达，产生杀虫毒素，从而使烟草具有良好抗虫效果抗虫烟草，这样的烟草被称为转基因抗虫烟草；制醋要用到醋酸杆菌，醋酸杆菌发酵产生醋酸；制作面包要用到酵母菌，酵母菌发酵分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，使面包暄软多空。