中央电视台一部纪录片——《舌尖上的中国》让世界人们再一次认识了中国美食和中国文化，片中介绍了泡菜、腐乳、黄酒、酱等发酵食品制作过程，其中所用菌种在结构上不同于其它三种的是（ ）
A. 泡菜 B. 腐乳 C. 黄酒 D. 酱
各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（ ）
A.把食品密封就行了
B.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了
C.把食品放到冰箱内就可以了
D.把食品煮熟、高温消毒就可以了
人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜。腌制过程中，由于乳酸菌的发酵作用产生乳酸，使泡菜具有酸性风味；有些杂菌却会导致泡菜亚硝酸盐增加，对人体可能有不利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐。研究小组对泡菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测，结果如图2．下列叙述，正确的是（ ）
A. 泡菜坛应加水密封，主要目的是形成无光条件
B. 前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升
C. 发酵第3天乳酸菌较多，此时的泡菜适于食用
D. 亚硝酸盐含量先增加后减少与乳酸菌繁殖有关
在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。本实验的实验变量是( )
A.氧气的有无 B.烧瓶瓶口不同
C.微生物的有无 D.烧瓶的大小
培养细菌和真菌的一般步骤按先后顺序排列是
①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养
A.①②④③ B.②①④③ C.③①②④ D.①③②④
关于社会行为的叙述，下列哪项是错误的（ ）
A.所有的节肢动物都有社会行为
B.有社会行为的群体，可通过“语言”传递信息
C.社会行为有利于动物的生存和繁衍
D.具有社会行为的群体成员间有明确分工
