细菌、真菌和病毒种类繁多、分布广泛,是生态系统的重要组成部分,下列叙述正确的是( )
A. 病毒能繁殖后代,属于生物
B. 细菌有单细胞的,也有多细胞的,细胞内没有成形的细胞核
C. 营腐生生活的细菌、真菌能将简单的无机物合成有机物
D. 有些病毒既能独立生活,也可寄生在活细胞内
生活中,我们保存牛奶的方法是: ( )
A.巴氏消毒法 B.罐藏法 C.脱水法 D.腌制法
中央电视台一部纪录片——《舌尖上的中国》让世界人们再一次认识了中国美食和中国文化,片中介绍了泡菜、腐乳、黄酒、酱等发酵食品制作过程,其中所用菌种在结构上不同于其它三种的是( )
A. 泡菜 B. 腐乳 C. 黄酒 D. 酱
各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是( )
A.把食品密封就行了
B.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了
C.把食品放到冰箱内就可以了
D.把食品煮熟、高温消毒就可以了
人们常用泡菜坛(图1)腌制泡菜。腌制过程中,由于乳酸菌的发酵作用产生乳酸,使泡菜具有酸性风味;有些杂菌却会导致泡菜亚硝酸盐增加,对人体可能有不利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐。研究小组对泡菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测,结果如图2.下列叙述,正确的是( )
A. 泡菜坛应加水密封,主要目的是形成无光条件
B. 前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升
C. 发酵第3天乳酸菌较多,此时的泡菜适于食用
D. 亚硝酸盐含量先增加后减少与乳酸菌繁殖有关
在巴斯德曲颈瓶实验中,甲瓶的瓶口是竖直向上;乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈;将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后,观察肉汤的变化。本实验的实验变量是( )
A.氧气的有无 B.烧瓶瓶口不同
C.微生物的有无 D.烧瓶的大小