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很多细菌和真菌对人类是有益的。生活中我们制作馒头或面包时需要_____;制醋要用...

很多细菌和真菌对人类是有益的。生活中我们制作馒头或面包时需要_____;制醋要用醋酸菌;而_____能使牛奶变成酸奶,使蔬菜变成有酸味的泡菜。

 

酵母菌 乳酸菌 【解析】 微生物的发酵在食品的制造中的应用十分广泛,如制馒头和面包要用到酵母菌,制酸奶需要乳酸菌。 做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌内含有的酶经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味。制作泡菜时也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质。
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考点分析:
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细菌和真菌在自然界中的作用包括:作为_____参与物质循环;引起人和动植物患病;与动植物共生等。其中共生是指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,它们相互依赖,彼此有利。地衣就是_____与藻类植物共同生活在一起而形成的。

 

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认真观察细菌结构示意图,完成下面的问题:

一个细菌也是一个细胞。它和动植物的细胞相比都不同,主要区别在于它虽有_____集中的区域,却没有成形的细胞核。此外,细菌有细胞壁,却没有_____,大多数细菌只能利用现成的有机物生活,并把有机物分解为简单的无机物。

 

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在生物分类上介于之间的分类单位是( )

A. B. C. D.

 

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“生态兴则文明兴,生态衰则文明衰”。我国非常注重生态建设,保护生物多样性。下列选项当中不属于生物多样性内涵的是

A.基因的多样性 B.生物数量的多样性 C.物种的多样性 D.生态系统的多样性

 

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细菌将动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳和水,这一生理过程属于

A.光合作用 B.呼吸作用 C.吸收作用 D.蒸腾作用

 

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试题属性

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