Question

探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计如图，请完善实验方案：

（1）实验步骤：

第一步：取一小块馒头切成碎屑，分成两等份，分别加入到甲、乙两试管中。

第二步：向甲、乙两试管分别注入2毫升_____和2毫升唾液，搅拌均匀。

第三步：将两支试管放入温度为_____℃的温水中，8分钟后取出，各滴加2滴稀碘液，摇匀。

第四步：观察并记录试管中的颜色变化。

（2）预期结果：_____试管内的物质不变色，原因是_____。

（3）设置甲、乙两组进行实验的目的是_____。

Answer

清水 37 乙 唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 对照作用

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理的就是对照组。

（1）第二步：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组。因此，向甲、乙两试管分别注入2毫升清水和2毫升唾液，搅拌均匀。

第三步：消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右。因此，将两支试管放入温度为37℃的温水中，8分钟后取出，各滴加2滴稀碘溶液，摇匀。

（2）甲试管中加入的清水，清水对淀粉没有消化作用，加入碘溶液变蓝色，而乙试管中有唾液，将淀粉分解为麦芽糖，遇碘溶液不变蓝色。因此，预期结果：乙试管内的物质不变色，原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。

（4）通过（1）分析可知，设置甲、乙两组进行实验的目的是对照作用。