Question

如图为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质，下列叙述正确的是（　　）

A.若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖

B.若X代表蛋白质，Y代表胃或小肠，则Z代表氨基酸

C.若X代表淀粉，Y代表口腔或小肠，则Z代表葡萄糖

D.若X代表脂肪，Y代表胆囊或肝脏，则Z代表甘油和脂肪酸

Answer

A

【解析】

人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，需经过消化后变成小分子的物质才能被人体吸收，小肠是消化吸收的主要场所。

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖，A正确；蛋白质的消化是从胃开始的，胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化成多肽，在小肠内彻底消化成氨基酸，B错误；淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，C错误；脂肪在胆汁的乳化下，在小肠的胰液和肠液下，最终在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，D错误。