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下列食物的制作方法,正确的是( ) A.鲜奶+乳酸菌酸奶 B.面粉+酵母菌发面团...

下列食物的制作方法,正确的是(  )

A.鲜奶+乳酸菌酸奶

B.面粉+酵母菌发面团

C.蔬菜+乳酸菌泡菜

D.谷物+乳酸菌食醋

 

C 【解析】 乳酸菌发酵需要适宜的温度和无氧环境。酵母菌发酵需要无氧或有氧环境和适宜的温度。 A、乳酸菌发酵需要适宜的温度,A错误。 B、沸水能够将酵母菌杀死,因此沸水不能发面,B错误。 C、乳酸菌在无氧适宜温度的条件下能够将蔬菜做成酸菜,C正确。 D、食醋是醋酸杆菌发酵做成的,D错误。 故选:C。
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考点分析:
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