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玫瑰花酒香气迷人,且具有药效。兴趣小组研究果酒酵母对玫瑰花发酵液的影响,结果如下...

玫瑰花酒香气迷人,且具有药效。兴趣小组研究果酒酵母对玫瑰花发酵液的影响,结果如下表。以下各项与实验相符的是(  )

果酒酵母接种量

3%

4%

5%

6%

残糖量(%)

3.7

2.9

3.3

3.5

酒精量(%)

8.0

8.7

8.4

7.8

 

 

A.残糖量表示发酵产物产生量

B.较适宜的果酒酵母接种量为4%

C.接种量加大,发酵速度加快

D.实验全程应该保持有氧的条件

 

B 【解析】 此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用。 A、残糖量表示有机物没有进行发酵分解,A错误。 B、果酒酵母接种量为4%时,酒精量8.7%为最高,B正确。 C、由图表可知接种量加大,酒精量减少,说明发酵速度减慢,C错误。 D、酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,D错误。 故选:B。
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考点分析:
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分析下表,序号代表生物,和⑤共同特征最少的生物是(  )

分类等级

生物

①②③④⑤

①②③④⑤

①②③⑤

②③⑤

②③⑤

②⑤

 

 

A. B. C. D.

 

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利用糯米和酒曲制作米酒的过程中,下列变化正确的是(  )

①酵母菌将淀粉转化为葡萄糖

②曲霉将淀粉分解为葡萄糖

③酵母菌将葡萄糖转化为酒精

④曲霉将葡萄糖分解为酒精

A.①③ B.①④ C.②③ D.②④

 

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下列食物的制作方法,正确的是(  )

A.鲜奶+乳酸菌酸奶

B.面粉+酵母菌发面团

C.蔬菜+乳酸菌泡菜

D.谷物+乳酸菌食醋

 

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A.颈长者凶悍,攻击力强

B.取食高处树叶使颈越伸越长

C.颈长者的繁殖力比较强

D.竞争中颈长者的生存机会大

 

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下列植物类群中,根据“有无根的分化”可以区分的一组是(  )

A.藻类植物和苔藓植物 B.藻类植物和蕨类植物

C.蕨类植物和被子植物 D.裸子植物和被子植物

 

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